Le paysage de l'agroalimentaire au Canada
17 avril 2024
L’économie du Canada se caractérise par sa diversification et sa résilience, affichant un PIB robuste et une position dominante sur la scène économique mondiale. Le pays tire profit de ses ressources naturelles abondantes, d’une main-d’œuvre hautement qualifiée et d’un climat d’investissement favorable.
Cependant, parmi ses nombreux secteurs économiques, l’agriculture joue un rôle crucial. Avec ses ressources abondantes en terre et en eau, son accès aux marchés internationaux, sa solide capacité de recherche et développement, et sa réputation mondiale en tant que fournisseur fiable d’aliments de haute qualité, le Canada possède des avantages clés pour se positionner en tant que leader dans la production et la transformation alimentaires durables.
Innovation et résilience dans le secteur agricole : une force motrice pour la croissance économique et la durabilité
En effet, selon le gouvernement du Canada, le secteur agricole et agroalimentaire joue un rôle crucial dans l’économie canadienne en y contribuant de manière significative. Ce système, à la fois résilient et novateur, offre une protection à notre environnement tout en soutenant activement notre économie.
En 2022, l’ensemble de ce secteur employait 2,3 millions de personnes, représentant un emploi sur 9 au Canada, et a généré 143,8 milliards de dollars, soit environ 7,0 % du produit intérieur brut du pays.
Du champ à la table : un réseau intégré de producteurs et de transformateurs
L’agriculture primaire, définie par les activités dans les exploitations, joue un rôle crucial dans l’économie canadienne. Réparti sur les terres agricoles des Prairies, du Québec et du Sud de l’Ontario, ce secteur compte 189 874 exploitations agricoles. En 2022, les recettes tirées de la vente de produits agricoles ont atteint un niveau record de 87,7 milliards de dollars.
Au Québec, les produits laitiers, le porc et la volaille se distinguent comme les principales sources de revenus agricoles, totalisant des recettes moyennes de plusieurs milliards de dollars entre 2018 et 2022. Parallèlement, les transformateurs d’aliments et de boissons, opérant principalement en Ontario et au Québec, ont généré des ventes de 141,6 milliards de dollars en 2022. Leur rôle crucial consiste à transformer les matières premières en produits finis ou semi-finis, contribuant ainsi de manière significative à l’économie nationale.
Les enjeux de l’exportation dans le secteur agricole canadien
Le succès du secteur agricole canadien repose largement sur sa capacité à s’imposer sur les marchés internationaux. En effet, le Canada se positionne parmi les principaux exportateurs mondiaux de produits alimentaires, ayant réalisé des exportations d’une valeur de près de 92,8 milliards de dollars en 2022.
Pour maintenir cette dynamique de croissance, le Canada vise à augmenter ses exportations agroalimentaires à un rythme soutenu, visant un objectif ambitieux de 75 milliards de dollars par an d’ici 2025. Pour y parvenir, cinq priorités ont été identifiées, allant de l’innovation à la préparation pour les défis futurs.
Les États-Unis demeurent le partenaire commercial principal du Canada dans le secteur agroalimentaire, représentant près de 60 % des exportations de produits alimentaires et de fruits de mer, ainsi que la moitié des importations. Cette relation souligne l’importance cruciale de maintenir des liens solides avec les partenaires commerciaux clés pour assurer la prospérité continue du secteur agricole canadien.
Le rayonnement international de l’agroalimentaire québécois
Le marché intérieur demeure un pilier essentiel pour le secteur agroalimentaire, avec une dépense totale des ménages canadiens atteignant 189,7 milliards de dollars en 2022. Cette catégorie se classe ainsi en troisième position après les dépenses de transport et de logement.
Au niveau régional, le Québec se distingue comme un géant dans le domaine agroalimentaire. Reconnu pour ses matières premières de qualité et ses produits exportés à travers l’Amérique, l’Europe et l’Asie, ce secteur joue un rôle vital dans l’économie québécoise. Plus de 2 400 entreprises de transformation alimentaire, telles que Bonduelle, Danone et Kraft, ont choisi d’investir au Québec.
C’est donc naturellement que le salon du SIAL se tient à Montréal cette année, une des régions les plus importantes du secteur agroalimentaire au Canada. Du 15 au 17 mai 2024, au Palais des Congrès de Montréal, le SIAL offre une plateforme exceptionnelle aux entreprises pour briller et saisir de nouvelles opportunités dans le secteur agroalimentaire.
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